подготавливать сырые продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки;
транспортировать продукты питания к месту хранения в пищеблоке;
содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;
мыть бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с моющими средствами;
содержать в чистоте ванну для мытья бачков и стеллажи для сушки кухонного инвентаря;
собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры;
очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место;
чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование;
убирать закреплённые за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи);
соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности;
проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стёкол, кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов.